天然ぶりかまの塩焼き（両面グリル）
今日はスーパーで見つけた天然ぶりの「ぶりかま」を塩焼きグリルで焼いて夕飯にしました。
今の時期でもまだぶりが並んでいて、思わず購入。
脂の多い部位なので、シンプルな塩焼きだけでもかなり満足感があります。
材料
- 天然ぶりかま 1パック
- 塩 適量
作り方
① 下処理
ぶりかまの表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
血合い部分や水分が残っていると臭みが出やすいので、軽く押さえるように拭きました。
② 塩をふる
全体に少し多めに塩をふります。
今回は塩を振って少し置いてから焼きました。
余分な水分が出て、焼いた時に香ばしく仕上がります。
③ グリルで焼く
両面グリルでそのまま焼きます。
ぶりかまは厚みがあるので、中まで火が通るようにじっくり焼きました。
途中で脂が落ちてかなり良い香りに。
食べた感想
皮の近くに脂がしっかり乗っていて、ご飯によく合いました。
外側は香ばしく、中はふっくら。
今回は少し焼き色が強めでしたが、ぶりの脂と塩だけでも十分美味しかったです。
天然ぶりのかまは値段の割に食べ応えもあって満足感が高いですね。
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