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鶏肉の保存期間は、冷蔵で2～3日、冷凍で2～3週間が目安です。冷凍する際は、生のまま、茹でてから、下味をつけてからなど、いくつかの方法があります。用途に合わせて適切な方法で保存し、早めに使い切るようにしましょう。
冷蔵保存
- 生の鶏肉:冷蔵庫で2～3日程度しか保存できません。
- 調理済みの鶏肉:冷蔵庫で3～4日程度保存できます。
冷凍保存
- 生のまま冷凍:ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
- 茹でてから冷凍:茹でてからほぐして冷凍すると、解凍後使いやすくなります。
- 下味をつけて冷凍:唐揚げや照り焼きなど、用途が決まっている場合は、下味をつけて冷凍すると便利です。
- 保存期間:生のまま冷凍した場合、2～3週間程度保存できます。下味をつけた場合は、3～4週間程度保存できます。
その他
- 鶏肉は水分が多いため、傷みやすいので、冷蔵保存の場合は早めに使い切りましょう。
- 冷凍保存する場合も、長期保存すると風味や食感が損なわれることがあるので、なるべく早く使い切るようにしましょう。
- 冷凍する際は、冷凍用保存袋に冷凍した日付を記入しておくと、使い忘れを防げます。
- 解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、氷水につけて解凍するのがおすすめです。
- 解凍後の再冷凍は品質が劣化するため、避けるようにしましょう。