2025年8月21日 パプリカ ピーマン 収穫
ピーマン 緑輝
ピーマンの保存方法 | 素材の基本 | とっておきレシピ
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ピーマンは、生のまま、丸ごと冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：3~4週間）。煮物、炒め物、汁ものは、室温に5分おいて切って冷凍のまま使います …
AI による概要
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ピーマンを長持ちさせるには、冷蔵保存と冷凍保存が効果的です。冷蔵保存では、ピーマンを水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから、一つずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。冷凍保存する場合は、洗って水気を拭き取ったピーマンを、そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍するか、カットしてから冷凍します。
冷蔵保存:
- 水気を拭き取る:ピーマンを洗い、表面の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。
- 個別包装:ピーマンを1個ずつキッチンペーパーで包みます。
- 密閉しない:ポリ袋に入れて口を少し開けるか、爪楊枝で数カ所穴を開けて、野菜室で保存します.
- 保存期間:約2週間～3週間を目安に保存できます.
冷凍保存:
- 水気を拭き取る:ピーマンを洗い、水気を拭き取ります。
- そのまま冷凍:冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍します.
- カットして冷凍:ピーマンを使いやすい大きさにカットし、冷凍用保存袋に入れて冷凍します.
- 加熱してから冷凍:ピーマンを炒めたり、肉詰めにしてから冷凍すると、解凍後も美味しくいただけます.
- 保存期間:約1ヶ月を目安に保存できます.
その他:
- ピーマンは乾燥と湿気に弱いため、保存する際は乾燥を防ぐことが大切です.
- 冬場など気温が低い時期は、常温保存も可能です.
- 冷蔵保存の場合は、10～13℃が保存に適した温度です.
- 冷凍保存すると、苦味が和らぐ効果もあります.
- 冷凍したピーマンは、凍ったまま調理に使用できます.
